El aceite
de coco es el aceite derivado de una fruta, el coco. En su forma natural, el aceite de coco se puede utilizar en
variedad de productos, desde productos de salud y belleza hasta aceites para cocinar.
Muchas culturas a lo largo de la historia se
han beneficiado del uso de aceite de
coco en su cocina, medicinas y costumbres tradicionales. La sociedad
occidental ha comenzado a reconocer recientemente las grandes propiedades
curativas que ofrece el aceite de coco.
No solo se ha convertido en un ingrediente
cada vez más popular en los productos de
belleza naturales como lociones, bálsamos labiales, removedores de
maquillaje y cremas de afeitar, si no que puede ser utilizado para cocinar, ya
que se trata de una alternativa más saludable que otros aceites basados en hortalizas,
maíz, girasol y otros que contienen grandes cantidades de materia grasa.
Cocinar
con aceite de coco puede ser muy útil, ya que este
tipo de aceites responde bien a altas temperaturas, mientras que otros aceites de cocina pueden dañarse cuando
se exponen a altas temperaturas y crear mediante este proceso grasas trans que no son nada saludables. El aceite de coco mantiene sus propiedades
naturales y beneficiosas incluso aunque se utilice para freír. Es además una
fuente de grasas saturadas, lo que puede ayudar a equilibrar sus niveles de colesterol bueno.
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